Chef Salvatore Lega
Pasta Fresca al sugo di olive
La pasta fresca al sugo di olive è un primo piatto veloce da preparare che porta con sé il sapore della tradizione mediterranea. L’utilizzo durante la preparazione dell’Olio Evo BIO varietà Leccine, garantisce un giusto equilibrio a questo piatto.
Pronto in 8/10 minuti
Difficoltà: facile
Dosi per 4 persone
Circa €3,00 a porzione
Riproduci video
Ingredienti
PER 4 PERSONE
| Scialatielli di semola di grano duro | 350 g |
| Sugo alle Olive BIO | 150 g |
| Patè Di Olive Celline | 80 g |
| Paté di Pomodori Secchi BIO | 80 g |
| Olio BIO Extravergine d’Oliva Leccine 02 | 40 g |
| Formaggio Parmigiano | q.b. |
| Sale fino | q.b. |
| Basilico | q.b. |
| Acqua di cottura | un mestolo |
Previous image
Next image
Preparazione
Mettere l'acqua a bollire e riscaldare una padella a media temperatura.
Aggiungere nella padella un filo d'olio Evo BIO varietà Leccine 02.
Aggiungere un cucchiaio di patè di pomodori secchi.
Aggiungere un cucchiaio di paté di olive.
Aggiungere 2/3 foglie di basilico.
Aggiungere 150 g di Sugo alle Olive BIO.
Dopo aver portato a bollore il nostro sugo, cuocere per 2 minuti e versare un mestolo di acqua di cottura. Se si desidera aggiungere altre due foglie di basilico.
Quando l'acqua della pentola bolle aggiungere 350 g di pasta e lasciarla cuocere 4-5 minuti.
Aggiungere la pasta nella padella del sugo e spadellare fino a raggiungere una buona mantecatura.
Servire nel piatto decorandolo con un filo di Olio Evo BIO varietà Leccine, parmigiano e basilico fresco.
Bon Appétit!
CONTENUTO PER 8 PERSONE
