Chef Salvatore Lega

Pasta Fresca al sugo di olive
La pasta fresca al sugo di olive è un primo piatto veloce da preparare che porta con sé il sapore della tradizione mediterranea. L’utilizzo durante la preparazione dell’Olio Evo BIO varietà Leccine, garantisce un giusto equilibrio a questo piatto.
Pronto in 8/10 minuti
Difficoltà: facile
Dosi per 4 persone
Circa €3,00 a porzione
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Ingredienti
PER 4 PERSONE
Scialatielli di semola di grano duro | 350 g |
Sugo alle Olive BIO | 150 g |
Patè Di Olive Celline | 80 g |
Paté di Pomodori Secchi BIO | 80 g |
Olio BIO Extravergine d’Oliva Leccine 02 | 40 g |
Formaggio Parmigiano | q.b. |
Sale fino | q.b. |
Basilico | q.b. |
Acqua di cottura | un mestolo |






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Preparazione

Mettere l'acqua a bollire e riscaldare una padella a media temperatura.

Aggiungere nella padella un filo d'olio Evo BIO varietà Leccine 02.

Aggiungere un cucchiaio di patè di pomodori secchi.

Aggiungere un cucchiaio di paté di olive.

Aggiungere 2/3 foglie di basilico.

Aggiungere 150 g di Sugo alle Olive BIO.

Dopo aver portato a bollore il nostro sugo, cuocere per 2 minuti e versare un mestolo di acqua di cottura. Se si desidera aggiungere altre due foglie di basilico.

Quando l'acqua della pentola bolle aggiungere 350 g di pasta e lasciarla cuocere 4-5 minuti.

Aggiungere la pasta nella padella del sugo e spadellare fino a raggiungere una buona mantecatura.

Servire nel piatto decorandolo con un filo di Olio Evo BIO varietà Leccine, parmigiano e basilico fresco.
Bon Appétit!
CONTENUTO PER 8 PERSONE