L’histoire du chef Salvatore Lega est le résultat d’un mélange d’expériences vécues au cours de son voyage qui commence du Salento, sa patrie, jusqu’à la capitale française magique, Paris. Dans ce pays, notre chef acquiert diverses qualifications dans le monde de la gastronomie française et acquiert l’expérience nécessaire qui le conduit à l’ouverture de divers restaurants prestigieux.