Quiénes Somos
Aliments Salento es una sociedad comercial francesa que trabaja en el sector agroalimentario y enogastronòmico, con sede legal y direcciòn en Parìs – Francia y oficinas de representaciòn en Nardò (Lecce) – Italia.
La empresa negocia, comercializa y promueve productos enogastronòmicos italianos de la Puglia y del Salento, y provee servicios reales a las empresas del sector.
Nuestra empresa
Aliments Salento es una empresa que negocia y comercializa productos enogastronòmicos tìpicos de la Puglia y del Salento.
A través de la actividad del Presidente Salvatore Lega, chef emérito, y de los demàs socios, todos salentinos, en posesiòn de especìficas competencias profesionales en el sector, se propone de hacer conocer y apreciar en Italia y en el extranjero los productos tìpicos de excelencia pugliese y salentina, obtenidos de la elaboraciòn de materias primas locales testeadas biològicamente y transformadas segùn tradiciòn, en denominaciòn de origen controlado. La vocaciòn de Aliments Salento es la de hacer degustar a los consumidores, italianos y no italianos, los productos tìpicos puglieses y salentinos que por su calidad y genuinidad son particularmente beneficiosos a la salud.
Chef Salvatore Lega
Nuestros caminos gustativos
Los productos tìpicos puglieses y salentinos màs apreciados son el aceite extra virgen de oliva, definido como “el oro verde de Puglia”, el vino Primitivo, uno de los 26 famosos vinos del territorio apreciados en todo el mundo, los productos al horno salados, mermeladas, miel, condimentos, la pasta fresca y seca, dulces tradicionales y muchos otros productos exquisitos.
El objetivo es el de transportar las papilas gustativas de los consumidores del mundo aquellos gustos ùnicos de la cocina tìpica pugliese y salentina, saboreando las especialidades y haciendo de forma que no puedan màs prescindir de ellos.
Para lograr este resultado Aliments Salento organiza presentaciones y degustaciones especìficas en negocios especializados en Parìs y en toda Francia, como asì también, en las ciudades màs importantes de los demàs Paìses europeos; los productos utilizados son exclusivamente puglieses y salentinos, seleccionados con cura y preparados por el chef Salvatore Lega.
Conocer el Territorio
La acciòn promocional de Aliments Salento apunta a hacer conocer no sòlo los productos gastronòmicos tìpicos, sino también la belleza de las playas, el esplendor cultural y artìstico de los centros històricos del Salento y de la Puglia en general, el fascinante folklore local y los paisajes de fàbula.
El clima templado casi todo todo el año, la mancha mediterrànea, la naturaleza incontaminada, la agricultura biològica, el sol, el mar cristalino son todos factores que, ademàs de contribuir a crear productos gastronòmicos tìpicos de calidad, generan una fuerte atracciòn y empatìa, a tal punto de fomentar a los turistas a transcurrir sus vacaciones en el Salento, donde pueden encontrar un càlido recibimiento en las numerosas estructuras receptivas existentes.
Para permitir a sus propios clientes de preparar sus mesas con las especialidades de la cocina salentina y pugliese, y deliciar sus paladares, Aliments Salento ha seleccionado, respetando los rigurosos estàndares de calidad, los mejores productos tìpicos salentinos, todos reconocidos y dotados de especìficas certificaciones.
Naturalmente el aceite extra virgen de oliva, alimento rico de excepcionales propiedades nutritivas con sus efectos positivos para la salud, es el producto base, indispensable para la preparaciòn de los platos tìpicos màs deliciosos.
Aliments Salento por otra parte, para hacer conocer y apreciar la gastronomìa italiana y los productos puglieses ha estipulado una convenciòn con un instituto de formaciòn profesional italiano Efal Salento acreditado ante la Regiòn de Puglia para formar a los operadores de la restauraciòn no italianos a saber realizar la cocina mediterrànea y preparar platos con productos salentinos y puglieses.
